غذاهای مضر برای کودکان بیش‌فعال
   1 آبان 1397    روانشناسی    32

تحقیقات نشان می‌دهد؛ کودکان بیش فعال، مصرف غذاهای شیرین از قبیل شکلات و کافئین و غذاهای تند را به دلیل محرک بودن باید کاهش دهند.

 

در قسمت قبلی این مطلب درباره‌ی غذاهای مفید برای کودکان بیش فعال توضیحاتی ارائه شد. در این مطلب می‌خواهیم مروری داشته باشیم بر غذاها و عادات غذایی مضر. با ما همراه باشید....

 

غذاهایی که باید از خوردن آن‌ها اجتناب کرد:


غذاهای شیرین

 

قند و مواد غذایی حاوی قند مانند بیسکویت، کیک، شیرینی، شکلات و نوشابه‌های شیرین می‌توانند موجب افزایش سریع قند خون و بروز بیش‌فعالی در بعضی از کودکان شوند.

 

شکر

یافته‌های برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف شکر ممکن است سطح آدرنالین را در کودکان به میزان 10 برابر افزایش دهد.

 

بنابراین این نتایج بیانگر ارتباط مستقیم بین رفتارهای خشونت آمیز با دریافت شکر بالاست.



مواد غذایی حاوی سالیسیلات

بادام، سیب، زردآلو، کشمش، هلو، آلو، آلو بخارا، پرتقال، توت، گوجه فرنگی و خیار حاوی سالیسیلات طبیعی هستند که ماده‌ای شبیه به آسپیرین می‌باشد و لازم است از رژیم‌های غذایی کودکان بیش‌فعال تا حد ممکن کاسته و گاهی اوقات حذف شود (این ماده به ویژه در بادام، سیب و زردآلو زیاد است).



برخی افزودنی‌ها

 

تارترازین (Tartrazine):

رنگ غذایی نارنجی رنگی است که به صورت رنگ غذایی افزودنی مصرف می‌شود. تارترازین ممکن است در بیش‌فعالی موثر باشد، تارترازین بیش از همه در موارد زیر وجود دارد: غذاهای آماده بسته‌بندی‌شده، آدامس، شکلات، افشره لیمو، سس‌ها و افزودنی‌هایی که بیشتر جهت تزئین روی دسرها مصرف می‌شوند.


نوشابه‌های گازدار، به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی فسفر، و قهوه، چای، کولا و سایر نوشیدنی‌ها به علت داشتن کافئین، ممکن است علایم بیماری را تشدید کنند

 

میوه‌های کنسرو شده، کنسرو نخودفرنگی، بادام ساییده شده، نوشیدنی‌های کربنات دار و کیک‌هایی که به صورت بسته‌بندی‌شده به فروش می‌رسند، حاوی تارترازین هستند.

 

اسید بنزوئیک:

اسید بنزوئیک نیز ماده‌ای افزودنی است که ممکن است در ایجاد بیش‌فعالی موثر باشد. از این ماده به منظور محافظت و سالم نگه داشتن مواد غذایی آماده استفاده می‌شود و در بسیاری از غذاهای آماده مانند مرباها، سس‌ها، دسرها، شربت‌های طعم‌دهنده غذا، پوره میوه‌ها، آب‌میوه‌ها و ماهی‌های کنسروی خوابانده شده در سرکه، نمک و ترشی‌ها یافت می‌شود.
سوسیس

 

نیترات و نیتریت:

سوسیس و کالباس اختلالات موجود در کودکان بیش فعال را تشدید می‌کند. دکتر کیمیاگر، متخصص تغذیه، در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: مواد موجود در سوسیس و کالباس به ویژه مواد افزودنی که در آن‌ها وجود دارد، باعث تشدید اختلالات در کودکان بیش فعال می‌شود. برای نگهداری طولانی مدت سوسیس و کالباس از نیتریت و نیترات استفاده می‌شود تا زود فاسد نشوند و این مواد در داخل معده تبدیل به مواد سرطان زا شده و ترکیب تیرامین را تشکیل می‌دهد.

 

وی یاد آور شد: برای کاهش عوارض ناشی از مصرف سوسیس و کالباس بهتر است با گوجه فرنگی زیاد و آب پرتقال به جای نوشابه مصرف شود.

 


دیگر مواد غذایی

نوشابه‌های گازدار، به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی فسفر، و قهوه، چای، کولا و سایر نوشیدنی‌ها به علت داشتن کافئین، ممکن است علایم بیماری را تشدید کنند.

 


آلرژی‌های غذایی

آلرژی‌های غذایی به یکی از مواد غذایی مانند شکر، شکلات، تخم مرغ، گندم، رنگ‌ها، طعم دهنده‌ها، افزودنی‌ها و ذرت منی توانند باعث بروز نشانه‌هایی از بیش فعالی شود که در حال حاضر حذف این مواد از برنامه غذایی کودکان آسان نیست زیرا به راحتی در دسترس کودکان است.


سوسیس و کالباس اختلالات موجود در کودکان بیش فعال را تشدید می‌کند

 

می‌توانیم این مواد غذایی را تا 2 هفته حذف کنیم بعد از 2 هفته هر 2 روز در میان، هر کدام را به غذای کودک اضافه کنیم. به وسیله حذف کردن این مواد از برنامه غذایی و بازگرداندن آن بعد از مدتی می‌توانید تشخیص دهید که کودک به کدامیک حساسیت دارد و آیا کودک نشانه‌هایی از بیش فعالی دارد یا خیر؟

 


توصیه‌های کلی برای کودکان مبتلا به بیش فعالی

 

رژیم کم شکر، پرهیز از خوردن قندهای ساده و شیرینی‌ها

 

حذف یا کاهش آلرژن های غذایی مثل: بادام زمینی، تخم مرغ، پنیر، شکر، گندم، سویا، گیلاس، آلبالو، توت فرنگی، کشمش، هلو، آلو، پرتقال، سیب، توت، گوجه فرنگی، خیار، آدامس، شکلات، بیسکویت، نوشابه‌ها، سس، آب‌لیمو، کنسروها، مربا، ترشی، کمپوت‌ها، قهوه و چای.

 

حذف یا کاهش افزودنی‌های خوراکی و رنگ‌های مصنوعی مثل: ادویه‌های معطر، آب‌نبات‌ها، کیک‌ها، دسرها و نوشابه‌ها

 

حذف غذاهای سرخ شده

 

حذف کاکائو، شکلات‌های حاوی قهوه و نسکافه، نوشابه‌های رنگی، چیپس و پفک

 

برخی منابع توصیه کرده‌اند که غذاهای تند را هم به دلیل محرک بودن باید محدود کرد.

 

در نهایت این که

فرآورده‌های غلات که با صبحانه مصرف می‌شوند، نان جو، برنج و سیب‌زمینی از دسته غذاهای نشاسته‌ای هستند که اثرات سوئی ندارند و می‌توانند مصرف شوند.

 


 

منبع:tebyan.net

 

 


تغذیه مناسب کودکان بیش فعال، مواد لازم

ADHD یا اختلال بیش فعالی و فقدان توجه، یک اختلال رفتاری شایع است که حدود ۱۰ ۸ درصد کودکان را مبتلا می کند.

بنیاد اندیشه اسلامی: ADHD یا اختلال بیش فعالی و فقدان توجه، یک اختلال رفتاری شایع است که حدود ۱۰ ۸ درصد کودکان را مبتلا می کند. احتمال تشخیص این اختلال در پسران سه برابر دختران است ولی علت این تفاوت هنوز مشخص نشده است. اما در این مقاله برای شما استفاده از غذاهای مناسبی را بازگو می نماییم، که در بهبود این اختلال رفتار کودک شما می تواند، بسیار کمک کننده باشد.

اسیدهای چرب ضروری
تنها یک نوع چربی وجود دارد که شما می خواهید کودک شما آن را داشته باشد،دی اچ ای (DHAیا اسید چرب امگا۳ که کلید گشایش مغز کودک بیش فعال است.مطالعات نشان می دهند که کودکانی که اختلالات یادگیری دارند مانند کمبود تمرکز و بیش فعالی اغلب دچار کمبود اسیدهای چرب ضروری هستند.انواع چربیهای سالم برای اینکه در پاک کردن اطلاعات از یک سیناپس به سیناپس دیگر به مغز کمک کنند مورد نیاز بدن هستند. مارسیا زایمرمن ،متخصص تغدیه می گوید:یک کودک بیش فعال عدم ارتباط صحیح،بین سلولهای مغز را تجربه می کند.پیامی فرستاده شده،اما دریافت نشده .بنابراین جذب نورونی میشود که آن را فرستاده است.اسیدهای چرب ضروری کمک می کنند تا سلولهای مغز پیامهایی که بین سیناپس ها فرستاده می شوند را دریافت کنند سپس پیام را حذف و مانع باز پس گیری پیام خود نورون فرستاده شده می گردد. ماهی،دانه های کتان و مغزها(آجیل) منابع بسیار خوب اسیدهای چرب ضروری هستند.مهمترین آنها امگا۳ است که در ماهی و برخی از جلبک ها یافت می شود.استفاده از فراورده های روغن ماهی شیوه ی بسیار موثری برای کودک شما است،تا میزان مورد نیازاسیدهای چرب ضروری را دریافت کند.امگا ۳ موجود در تخم مرغ و دیگر غذاهای حاوی دی اچ ای(DHA نیز منبع بسیار خوبی است.اسیدهای چرب ضروری موجود در دانه های گیاه کتان و دیگر منابع نیز می توانند موثر باشند اما بدن باید آن را به صورتی درآورد که بیشترین استفاده را از آن ببرد.درنتیجه این منبع تأثیر چشمگیری خواهد داشت.
 

 


ویتامین ب کمپلکس
ویتامینهای ب همیشه برای بهبود اعصاب به کار می رفته اند و تأثیر بسیار خوبی در کاهش استرس دارند که هر دوی این ها برای کودکان بیش فعال مفیدند.با اینکه اغلب ویتامینهای ب قابل اطمینان برای مصرف هستند اما دو نوع از آن ها اثرات جانبی دارند.بنابراین قبل از انتخاب این نوع فراورده ها برای کودکتان با یک مشاور پزشکی مشورت کنید. ویتامین ب ۳ نیز اصولاً به عنوان نیاسین شناخته می شود که می تواند موجب قرمز شدن و شل شدن پوست و آسیب های مربوط به کبد بشود. میزان مصرف زیاد ویتامین ب۶ می تواند موجب بی حسی و سوزن سوزن شدن بشود. منابع خوب ویتامینهای ب، مخمرهای مغذی، جگر، نان و غلات سبوس دار، برنج، مغزها، شیر، تخم مرغ، گوشت، ماهی، میوه، سبزیجات سبز و سویا هستند.

پروتئین
اگر تا به حال به جای کافئین عصرانه دو لقمه از ماهی آزاد خورده باشید می دانید که پروتئین، انرژی شما را حفظ می کند.این موضوع در مورد کودکان بیش فعال نیز صدق می کند. خوردن حتی میزان کم پروتئین در طول روز انرژی آنها را نیز متعادل می سازد.زایمرمن می گوید: «من همیشه به پدران و مادران گفته ام که ناهاری برای کودکان تهیه ببینند که پروتئین داشته باشد.همینطور برای صبحانه نیز آنها باید پروتئین دریافت کنند.
»سرو غذای پروتئینی الزاماً به این معنی نیست که شما غذایی را بپزید.بلکه می توانیدبه کودک خود یک ساندویچ نان و پنیر (البته نان سبوس دار) بدهید.او را با یک تخم مرغ یا ماست کم چربی که با یک موز برای شیرین شدن آن مخلوط شده،تغذیه کنید.زایمرمن پیشنهاد می کند که پودر پروتئین را با صبحانه کودک خود مخلوط کنید و هنگامیکه از مدرسه برمی گردد یک غذای عالی غنی از پروتئین را به عنوان یک غذای سبک به او بدهید.در طول روز مغزجات و تخمه،کیک برنج قهوه ای که روی آن بادام پاشیده شده باشد یا هرنوع مغز کره داری مانند بادام هندی را به او بدهید.

کلسیم و منیزیم
به کودک خود یک لیوان بزرگ شیر یا مقدار زیادی سبزیجات سبز بدهید.زایمرمن می گوید:با اینکه کلسیم برای کمک به ساخت استخوان های قوی معروف است اما از غشاء سلولی نیز محافظت می کند و به سیستم عصبی کمک می کند.به خصوص در انتقال حرکت که می تواند رفتار کودک را بهبود ببخشد. منیزیم نیز تأثیراتی بر سیستم عصبی دارد و کمک می کند تا عضلات و عملکرد عصب، نرمال باقی بماند و در متابولیسم انرژی و ترکیب پروتئین دخالت دارد. محققین متوجه شده اند که کودکان ای دی دی(ADD) و بیش فعال(ADHD پاسخ مثبت به فراورده های کلسیم و منیزیم داده اند که هر دوی آنها در بسیاری از غذاها به طور طبیعی یافت می شوند.شیر و فراورده های آن منبع اصلی کلسیم هستند. سبزیجات سبز مانند اسفناج، منبع بسیار خوب منیزیم هستند. همینطور نخود و لوبیای سبز، مغزجات و غلات کامل.

ذرات معدنی
ذرات معدنی، مواد مغذی کوچکی هستند که هر روز بدن به آنها نیاز دارد،اما به میزان کم.ذرات معدنی که به کودک بیش فعال کمک می کنند،شامل روی و آهن هستند. مطالعات نشان داده است که میزان روی در بدن کودکان بیش فعال در مقایسه با کودکان بدون این مشکل پائین تر است. آهن به تنظیم انتقال دپامین در کودکان بیش فعال کمک می کند،گرچه مطالعات نشان داده که نتیجه ی قطعی روی این نوع کودکان ندارد. ذرات معدنی در میوه ها و فراورده های حیوانی یافت می شوند اما بسیاری از متخصصین تغذیه، فراورده هایی با ترکیبات بدون قند را توصیه می کنند.

 

منبع : سایت نی نی بان

تبلیغ مقالات